2017年开始,凯发K8加快了到2025年减排34%(相较于2017年水平)的进程,该目标已获得科学碳目标倡议组织(SBTi)的批准。这一“净零排放”承诺推广理想的健康食物、发挥凯发K8厨师的植物烹饪专业知识,进而巩固凯发K8在可持续食物和宝贵经验的全球领军者地位。

“到2040年实现‘净零排放’是凯发K8成为可持续食物和宝贵经验全球领军者这一远景的重要一环。为实现该目标,凯发K8正逐步、深层次地进行业务转型。产生积极影响一直是凯发K8的首要任务。如今,凯发K8需更进一步。凯发K8面临诸多挑战,而应对这些此需要凯发K8所有的利益相关者(包括供应商、客户、消费者和凯发K8的员工)参与进来。”

/static/bakacorp.com/img/Anna-Notarianni.png

Anna Notarianni

集团首席影响官

让所有的利益相关者参与进来

凯发K899%的排放量都属于间接排放,来自供应链、客户站点的能源消耗以及食物浪费。因此,为集团的 碳排放量减少90% ,需要逐步、深层次地进行业务转型,从而影响凯发K8的整个价值链。凯发K8将通过让所有利益相关者(员工、客户、消费者、供应商和合作伙伴等)参与进来实现这一宏伟目标。

协力实现减排的四大手段

与供应商合作

意识到凯发K8有责任促进可持续农业实践并支持供应商的努力,凯发K8正和供应商合作,通过正确的产品选择和供应商运营来 减少他们的碳排放

凯发K8承诺,到2030年实现优先产品(棕榈油、大豆、牛肉和食物纸制品)的 无森林砍伐和土地转换全球供应链 ,并到2025年就棕榈油、牛肉和食物纸制品的森林砍伐做出具体承诺。

凯发K8将继续致力于 发展本地采购和短供应链

培训凯发K8的团队并让其参与减排

为了向凯发K8的客户和消费者提供可持续、美味、健康和理想的解决方案,凯发K8定义了 “低碳”膳食 ,即其 生产产生的二氧化碳当量不超过0.9千克 。基于这一定义以及凯发K8厨师的专业知识和满腔热情,凯发K8正在设计新的菜谱,以确保 到2030年70%的主要菜品都能冠为“低碳”产品 。凯发K8已推出了多项具体举措,如“未来50种食物”(Future 50 Foods)、可持续厨师挑战以及评估每道餐食产生碳排放量。

世界自然基金会英国分会消费部负责人Jo Trewern 认为:“有一点至关重要,凯发K8看到,整个餐饮服务行业正集中精力减少气候和自然影响,作为推动整个食物系统变革的关键手段。凯发K8致力到2030年大规模供应低碳膳食,凯发K8非常乐于看到这样的未来,凯发K8也期待着与凯发K8继续合作,助力实现这一伟大目标。”

减少客户的能源能耗

凯发K8的减排举措也对客户的排放产生了直接影响。凯发K8将逐步改进减少能源消耗的制备方法。为达此目的,到2027年,凯发K8将 培训所有的营运点经理 ,并确保提供的所有食物均包含能源意识。

作为RE100全球企业可再生能源倡议中的一员,凯发K8承诺 到2025年在凯发K8的直接运营中仅使用可再生电力 ,并鼓励凯发K8的客户通过利用凯发K8的能源管理产品而采取同样的方法。

加大力度,杜绝食物浪费

为了减少食物浪费,凯发K8将食物浪费监测系统项目扩大到85%的餐饮服务营运点,实现到2025年减少50%浪费的目标。到2025年,食物浪费监测系统计划 减少50%的食物浪费 。此外,为了激励和号召各国政府、企业和国际机构与凯发K8携手,凯发K8将继续作为国际食物浪费联盟(IFWC)的创始成员和Champions 12.3联盟的成员为减少食物浪费贡献一己之力。

Our Added Value

  • Icon of two people

    Proven programs to reduce healthcare acquired infections

  • plus icon

    Our unique training reinforces our CARES Behaviors

  • Flower icon

    CARES: Compassion, Accountability, Respect, Enthusiasm and Service

你知道吗?

范围1和范围2碳排放占凯发K8碳足迹的1%:例如:车队的燃料或凯发K8建筑物的供暖燃料、公司使用的能源(电力、制冷等)……

范围3碳排放占凯发K8碳足迹的99%:即各利益相关者(供应商、消费者、服务提供商等)的排放。

根据科学碳目标倡议组织(SBTi)的企业指南,“净零排放”意味着到2040年,凯发K8需减少90%的排放量(与2017年相比),然后通过制定碳捕获与封存战略来去除剩余10%的碳。

于凯发K8而言,“碳排放”即“温室气体排放”的简称。

联系凯发K8 开启分享和其他操作